あさりパスタ風焼きそば
美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
パスタを湯がくのが邪魔くさかったので、焼きそばで、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリの、泥出しをさすために、ボウルに、塩（材料以外）を入れて、アサリを入れて、俎板などで蓋をします。（1時間くらい）
- 2
時間が経てば、水を流し、流水で、貝どうしをこすり、殻を洗います。
- 3
玉ねぎを、おろし、新しいボウルに入れて、にんにく、ショウガを入れて、良く混ぜ合わせます。
- 4
そばを、ざるに入れて、流水で洗いながら、麺を解き、水気を切ります。
- 5
フライパンに、酒、アサリを入れて、アサリが、半分漬かるくらいまで水（材料以外）を入れて、蓋をして、酒蒸しにします。
- 6
貝が、開けば、貝だけを取り出し、（3）で作ったものと、そばを入れて、混ざれば、水をたして、うどんだしを入れます。
- 7
全体に混ざれば、塩、こしょうで味付けをします。
- 8
味が決まれば、アサリを戻し、一混ぜし、器に移して、バターを載せて、完成
コツ・ポイント
焼きそばは、出来るだけ、ばらばらにして置いてください。
それのほうが、ダシが絡んでくれます。
水気はきっちり切って置いてください。
つくれぽ
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