明太子の皮をとり、生クリームと混ぜます。昆布茶で味をととのえます。

スパゲティを茹でます。
ゆで時間残り１分のところで、水菜を投入します。

スパゲティと水菜を湯切りをして明太子クリームと混ぜます。
ここで、ゆでた水菜を少しトッピング用にとっておきます。