絶品☆ふんわり♪あめ色ハンバーグ
あめ色玉ねぎで作るやわらかく旨みたっぷりのハンバーグです！！焼き時間にもポイントあり☆★☆
このレシピの生い立ち
びっくりドンキーが大好きなうちの子達。おうちでも似たものが作れないかと主人と何度も作って出来上がった、うちの子も大好きなハンバーグです！
絶品☆ふんわり♪あめ色ハンバーグ
あめ色玉ねぎで作るやわらかく旨みたっぷりのハンバーグです！！焼き時間にもポイントあり☆★☆
このレシピの生い立ち
びっくりドンキーが大好きなうちの子達。おうちでも似たものが作れないかと主人と何度も作って出来上がった、うちの子も大好きなハンバーグです！
作り方
- 1
※下準備
あめ色玉ねぎを作り冷ましておく。
作り方は工程7~10を参照。
ソース用にあめ色玉ねぎを大さじ２とっておく。 - 2
ボールに玉ねぎ以外のタネの材料を入れよ～くこねる。よく混ざったらあめ色玉ねぎを加えてまた混ぜる。
-
- 3
タネを4等分し空気抜きをしたら、強火で熱したフライパンに、薄めに形を整えて入れる。
- 4
※フタはずっとしたまま焼く
強火で2分。
返して弱火で5分。
もう一度返して中火で3分。
また返して中火で3分。 - 5
この焼き加減と時間が美味しく出来るコツです☆
ちょっと面倒ですが試す価値あり！是非やってみて下さい^^ - 6
ハンバーグを皿に盛り、フライパンにソースの材料を入れ温めて出来上がり♪
-
- 7
※早い！あめ色玉ねぎの作り方
①玉ねぎは最初の縦方向の切れ目を細く入れると細かいみじん切りが出来ます。 -
- 8
②玉ねぎを焼く前に塩を少しかけます。水分が早く抜け早く火が通ります！
-
- 9
③焼く時は中火で蓋をします。数分して焼き色がついてきたら混ぜます。これの繰り返し。
- 10
④蓋をあけてずっと混ぜているより効率的で楽です！
15分くらい炒めたら出来上がり！ -
コツ・ポイント
あめ色玉ねぎは面倒ですが入れるとホント美味しいです！！お味噌は隠し味☆卵が多くてやわらか～♪
焼き始めは勇気を持って強火で！肉のうまみ、脂を閉じ込めます。
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