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サーモンの昆布締め
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サーモンの昆布締め-レシピのメイン写真

サーモンの昆布締め

siwatch
siwatch @cook_40124284

適度に水分が抜けた分、昆布の旨味が沁み込んで美味！
このレシピの生い立ち
鯛やヒラメの昆布締めを応用すればサーモンのちょっとしたクセを取り除くことができるのではと思い、ためしてみると想像通り美味しくできました！

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鯛やヒラメの昆布締めを応用すればサーモンのちょっとしたクセを取り除くことができるのではと思い、ためしてみると想像通り美味しくできました！

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siwatch @cook_40124284

適度に水分が抜けた分、昆布の旨味が沁み込んで美味！
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鯛やヒラメの昆布締めを応用すればサーモンのちょっとしたクセを取り除くことができるのではと思い、ためしてみると想像通り美味しくできました！

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材料

２人分
  • 刺身用サーモン １冊
  • 昆布 適量
  • 大葉(千切り) 少々
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作り方

  1. 1

    湿らせた昆布にそぎ切りしたサーモンをのせて、分量分、重ねていくだけ。

    • サーモンの昆布締め作り方1写真
  2. 2

    全部乗せきったらピチッとラッピングし重し用の軽い平らな皿を乗せて冷蔵庫で２時間。

  3. 3

    しっとりねっとりしていれば完成！刻んだ大葉をのせて！
    昆布の塩分が移っているのでお醤油は控えめに付けて！ぽん酢も美味！

    • サーモンの昆布締め作り方3写真

コツ・ポイント

特に難しいことはありません！
昆布にピッタリくっ付いているのでそのまま食卓に出し、順番に剥がしながら食べましょう！もちろん昆布は出し用などにつかえます！

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siwatch
siwatch @cook_40124284
2015/09/21 08:46に公開
ほぼ料理ブログ、”素人料理百珍”を開設しております。よろしかったら遊びに来てください！http://siwast.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

昆布しめ 大葉 コンブ

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