具の野菜・マカロニ類は、あらかじめ調理しておく。
玉ねぎ→スライスして炒める。
ブロッコリー・マカロニ→茹でる。

ホワイトソースを作る。
耐熱容器にバター,小麦粉を入れレンジで1分半チンし、牛乳の半量を泡だて器を使って少しづつ混ぜる。

グラタン皿にまず炒めた玉ねぎを敷く。
あとは好きなように１の野菜・マカロニ類を並べていく。

グラタン皿の中央部分にホワイトソースをかける。

アオフラオフの準備。
卵を溶いて牛乳・コンソメの素と混ぜ合わせる。
この卵液をグラタン皿のふちの部分に注ぐ。

上からチーズをかけて、オーブン中段・200度で10分～卵が固まるまで様子を見ながら焼く。