スプーンでタラコの身を皮からかき出し、ばらしておく。

しめじの石づきをとり小分けにする。キャベツは幅1.5cmの一口大に切る。玉ねぎは縦半分にしてから縦に薄くスライスする。

玉ねぎを炒め、しんなりしたら塩こしょう、バター(炒め)を入れる。馴染んだら、しめじ、キャベツを入れてしっかり炒める。

火を弱めてから小麦粉と顆粒コンソメを全体にふりかけ、よく混ぜ炒める。

牛乳とマヨネーズを加え、馴染むまで少し煮る。牛乳が煮詰まって減ったら、少し足す。ひたひたになるくらいが目安。

タラコ、バター(仕上げ)を加えて味をみて、足りなければ塩こしょうを足す。パスタが加わるので、若干濃いめが目安。

パスタを商品の表示通り、少し硬めに茹で、6のソースに入れて絡める。一煮立ちさせる。

馴染んだら器に盛り、パセリ(仕上げ)をかけて出来上がり。