秋刀魚のワンスポットパスタ
しゃぎー @cook_40045300
旬の秋刀魚を使用フライパン一つでお手軽パスタ。ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽでパスタを煮てるからパスタにトマトの旨みが浸み込んでます。
このレシピの生い立ち
ワンポットパスタで簡単調理♪
旬の秋刀魚を使用。
パスタをお湯ではなく、トマトジュース、トマトで煮込んでるので、パスタに旨みが浸みこで美味しいわよ。
秋刀魚のワンスポットパスタ
旬の秋刀魚を使用フライパン一つでお手軽パスタ。ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽでパスタを煮てるからパスタにトマトの旨みが浸み込んでます。
このレシピの生い立ち
ワンポットパスタで簡単調理♪
旬の秋刀魚を使用。
パスタをお湯ではなく、トマトジュース、トマトで煮込んでるので、パスタに旨みが浸みこで美味しいわよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ポポロスパハーフ使用
-
- 2
秋刀魚は、3ｃｍの斜切りにして塩麹に半日冷蔵庫で漬けこむ
- 3
玉ねぎはスライス、トマトは皮付いたまま大きくカット
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、②、③赤ワインを炒める。トマトの皮が取れてくるので皮を取り除く。
- 5
秋刀魚に火が通ったらお皿に取り出す。
- 6
秋刀魚を取りだしたフライパンに、トマトジュース、ポポロスパ、コンソメ、ローリエ入れ中火で約７分、煮汁が1/3まで煮る。
- 7
⑤の秋刀魚を入れ、クレージーソルトを入れ味を調整。お皿に盛りつけ、軽くオリーブオイルをかけ、乾燥バジル、粉チーズをかける
コツ・ポイント
秋刀魚は、三枚下ろしを使用。
塩麹に漬け込むと、魚の臭みがなくなり、身がふっくら。トマトは、火を通すと皮が綺麗に剥がれるので、そのままでもいいですが、皮を取りだした方が美味しいです。
煮汁は、1/3まで煮詰めてね。パスタの茹で加減で火を調整
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