半端に残った野菜も混ぜてあんかけ豆腐にしてみました。「このレシピの生い立ち残った野菜を消費したくて考えたレシピです。
豆腐は一口大に切る。☆の調味料を合わせておく。
フライパンを熱し胡麻油をひいてニンニク、生姜、豚ミンチを炒め色が変わったらネギ、人参、ピーマンも入れて炒める。
２に☆の調味料、豆腐、モヤシを入れて味をなじませ水溶き片栗を入れてとろみがついたら出来上がり。
皿に盛って青ネギを散らす。
野菜は残っているもの何でもOK。味噌の種類によって味の濃さが変わるのでお好みで味付けしてください。
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