高野豆腐をもどす。

塩ゆでした枝豆はさやからはずしておく。

じゃがいもは皮をむいて一口大にきる

なべに出しつゆと水を入れ、じゃがいもをくわえて火にかける。

高野豆腐は水をきって一口大に切って、ビニール袋に入れて枝豆とともに片栗粉をふって全体にまぶす。