エコ☆肉の茹で汁からの☆中華スープ

Name: エコ☆肉の茹で汁からの☆中華スープ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 肉の茹で汁 全部(参照:レシピID18922752); 薬味(生姜やねぎ等) 適量; 中華スープの素 小さじ2; 塩胡椒 少々; お好みの具材 適量

朋友1979 @cook_40114759

肉の茹で汁が、美味しいスープに‼美味しいだしが出ているので、捨てずに利用しちゃいましょう♪

このレシピの生い立ち
以前通っていた料理教室で、肉の茹で汁を利用してスープを作っていたのを思い出して、作りました(^-^)v
市場の店員さんも、よくその様にしているそうです。

肉の茹で汁が、美味しいスープに‼美味しいだしが出ているので、捨てずに利用しちゃいましょう♪

エコ☆肉の茹で汁からの☆中華スープ

朋友1979 @cook_40114759

肉の茹で汁が、美味しいスープに‼美味しいだしが出ているので、捨てずに利用しちゃいましょう♪

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材料

作りやすい分量

肉の茹で汁全部(参照:レシピID18922752)
薬味(生姜やねぎ等) 適量
中華スープの素小さじ2
塩胡椒少々
お好みの具材適量

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作り方

1
肉の茹で汁は、ザル(万能濾し噐)にキッチンペーパーを敷いて、別鍋にこしとる。薬味を入れている場合は、取り出して刻む。
2

火にかけて、お好みの具材を加えて煮る。(写真では、鶏肉・もやし・ワカメ・えのき茸・玉ねぎ)
3

中華スープの素を溶かし、塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

濾しとるときに余分な脂やアクを、キッチンペーパーが吸いとってくれます。冷めると、脂が固まってしまうので、やけどに注意して、手早くしてくださいね(^-^)

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つくれぽ

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朋友1979 @cook_40114759

2015/09/22 00:13に公開

三重県在住:食改(ヘルスメイト)として活動しています。家庭菜園の野菜や旬の食材、地元の素材等を、最後まで無駄なく味わい尽くせる料理を模索中。美味しくてヘルシー、普段の簡単料理から、おもてなしにも使えるちょっと本格的な料理まで、チャレンジしていきます‼インスタグラム、始めました(*^^*)→http://www.instagram@pengyou19792022年9月一児の母に。

このレシピのキーワード

ねぎお肉しょうが

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