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そば粉でお手軽落雁風
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そば粉でお手軽落雁風-レシピのメイン写真

そば粉でお手軽落雁風

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

そば粉の素朴な風味が味わえる、落雁風のほろ甘な和スイーツです。
このレシピの生い立ち
そば粉は、きな粉やはったい粉とく比べると、香ばしさも控え目?(買ってもB級品なので爆)、ですが独特のひなびた味と風味が好きで、購入した時に手軽なのでよく作ります。覚書も兼ねて。

そば粉の素朴な風味が味わえる、落雁風のほろ甘な和スイーツです。
このレシピの生い立ち
そば粉は、きな粉やはったい粉とく比べると、香ばしさも控え目?(買ってもB級品なので爆)、ですが独特のひなびた味と風味が好きで、購入した時に手軽なのでよく作ります。覚書も兼ねて。

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

そば粉の素朴な風味が味わえる、落雁風のほろ甘な和スイーツです。
このレシピの生い立ち
そば粉は、きな粉やはったい粉とく比べると、香ばしさも控え目?(買ってもB級品なので爆)、ですが独特のひなびた味と風味が好きで、購入した時に手軽なのでよく作ります。覚書も兼ねて。

そば粉の素朴な風味が味わえる、落雁風のほろ甘な和スイーツです。
このレシピの生い立ち
そば粉は、きな粉やはったい粉とく比べると、香ばしさも控え目?(買ってもB級品なので爆)、ですが独特のひなびた味と風味が好きで、購入した時に手軽なのでよく作ります。覚書も兼ねて。

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材料

小さめ14個位
  • ◎そば粉 20g
  • ◎スキムミルク 20g
  • はちみつ ※手順3参照 25g位
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作り方

  1. 1

    フライパンで、そば粉を弱火で混ぜながら、5分位乾煎りをする。写真はそば粉多めです。

    • そば粉でお手軽落雁風作り方1写真
  2. 2

    ◎を混ぜたものに、はちみつ(硬めなら少しレンジで加熱)を加え、指で押し固めるようにして、好きな形に成型すれば出来上がり。

    • そば粉でお手軽落雁風作り方2写真
  3. 3

    ※はちみつは必須。他のシロップ、甘味料でも作ってみましたが、分量も食感も変わってきます。

  4. 4

    カルンさんが小豆入りで作って下さいました。形もこんなに可愛くて感激~素敵なアレンジ有難うございます。

    • そば粉でお手軽落雁風作り方4写真
  5. 5

コツ・ポイント

そば粉を乾煎りすることによって、そば粉独特の風味が増します。またクッキーのように加熱するより非加熱の方が、同じはちみつの分量でも甘く感じる分、カロリーダウン&電気代もエコ。

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
2013/09/13 23:06に公開
野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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このレシピのキーワード

はちみつ

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