クミン風味のれんこんソテー
鮎めし♀ @cook_40022039
スパイシーなクミンの風味とこんがりチーズの香ばしさがお酒にぴったり♪
おもてなしの前菜にもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
れんこんをハーブでソテーして食べるのが好きで、スパイシーに食べたいと思いクミンで炒めようと、つなぎ役としてチーズを入れてみました。
クミン風味のれんこんソテー
スパイシーなクミンの風味とこんがりチーズの香ばしさがお酒にぴったり♪
おもてなしの前菜にもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
れんこんをハーブでソテーして食べるのが好きで、スパイシーに食べたいと思いクミンで炒めようと、つなぎ役としてチーズを入れてみました。
作り方
- 1
【下処理】
蓮根は皮をむき、7㎜の厚さの半月切りにして分酢水につける。
軽くすすぎ、キッチンペーパーで水気をふきとる。 - 2
●をビニールに袋に入れ、蓮根を入れる。よく振ってまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、2を塩コショウし、こんがり炒める。
-
- 4
皿に盛り、粗塩(お好みで)、ブラックペッパーをガリガリっとふり、パセリを散らしてお好みでほんのりレモンを絞る。
-
コツ・ポイント
パセリやレモンを添えるとおもてなしの前菜にもなります。オリーブオイルはいつもの炒め物より気持ち多めで。22㎝のマーブルコートのフライパンで大さじ1/2くらいがちょうどよかったです。
味が薄ければ盛り付けの際に粗塩ふって調節してください。
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