生地が出来たら6等分して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイムを10分とる。

②を楕円形に伸ばし上下を中央まで折りこみ軽くつけます。

③を更に半分に折りしっかり閉じます。

ひっくり返して、舟形に整えます。

天板にクックパーを敷いて、⑤をのせ、霧吹きをしてオーブン発酵機能40℃で30分位2次発酵させます。

大体1.5～2倍位になればOKです。

パンに牛乳を刷毛で優しく塗り、キッチンバサミで6箇所位切り込みをギザギザに入れます。

切り込みは深目に入れないと消えてしまいます。

オーブンを190℃に温めて180℃に下げ15分位焼いたら出来上がりです。焦げそうならアルミフォイルを被せて下さい。

出来上がりです。こんな感じにトゲトゲが可愛いですね。

粗熱がとれたらビニール袋に入れておくと次の日もフワフワです。

トップの写真を変更しました。同じ分量で小さく8分割しています。