余り物で作る、きしめん焼うどん
てら姉さん @cook_40074206
余りものだけで、簡単に作る焼うどん。
このレシピの生い立ち
野菜が少しずつ余った時、焼うどんにすると、一気に消費出来て、しかも美味しい。
余り物で作る、きしめん焼うどん
余りものだけで、簡単に作る焼うどん。
このレシピの生い立ち
野菜が少しずつ余った時、焼うどんにすると、一気に消費出来て、しかも美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの水で、きしめんを茹でる。
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- 2
刻んだ野菜と肉を入れ、オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを降る。
-
- 3
蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
1回くらい、蓋を開けて混ぜる。 -
- 4
固めに茹でた、きしめんを水で閉めておく。
-
- 5
味を見ながら合わせ調味料を作る。
醤油麹、昆布粉、酒、味醂、コラトゥーラ。 -
- 6
蒸し上がった野菜に、きしめんを入れ、鰹節粉を振り入れ、強火で混ぜ炒める。
- 7
合わせ調味料を回しかけ、フライパンを振って混ぜ炒め、水気を飛ばしたら出来上がり。海苔や鰹節などをかけると更に美味しい。
-
コツ・ポイント
余ってる野菜を使う。
合わせ調味料は、味見して物足りない位が丁度良い。
コラトゥーラが無ければ入れなくても良い。
合わせ調味料を作るのが面倒なら、麺つゆで代用しても良い。
細かい事は気にしない。
つくれぽ
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