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超簡単！梅と卵の餡掛けにゅうめん♡
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超簡単！梅と卵の餡掛けにゅうめん♡-レシピのメイン写真

超簡単！梅と卵の餡掛けにゅうめん♡

tensaiyu
tensaiyu @cook_40127163

お肉無しでも食べ応えあり！お腹に優しくて簡単に作れる健康メニューです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
夏場の残ったそうめんを、お昼ごはんにあっさり食べれるようにアレンジしたレシピです( ´ ▽ ` )ﾉ♡

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tensaiyu
tensaiyu @cook_40127163

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材料

2人分
  • 梅干し 2個
  • 卵 1個
  • 小松菜 1株
  • ◉出汁 600ml
  • ◉醤油 大さじ1 1/2
  • ◉みりん 大さじ1 1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • そうめん 2束
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作り方

  1. 1

    ◉の調味料を鍋に入れて沸騰させる。

  2. 2

    小松菜と梅干しを刻んで、1へ入れる。

  3. 3

    片栗粉を水で溶いて1へ入れ、とろみがついたら卵を溶いて流し入れ、火を止めてフタをして1分おく。

  4. 4

    そうめんを別の鍋で茹でて、ザルにあげ流水で洗う。

  5. 5

    4に3をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

片栗粉の量は、お好みでとろみ加減を調整して
下さい☆
卵はよく溶いて、ふんわり仕上がるように、沸騰した出汁の中へ入れたらすぐに火を止めて下さいd(^_^o)

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tensaiyu
tensaiyu @cook_40127163
2015/09/18 05:20に公開

このレシピのキーワード

あんかけ にゅうめん 小松菜 片栗粉 梅ぼし 卵 そうめん

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