秋の吹き寄せ
herb_rose @cook_40054549
いつものおかずをお出かけ用にちょっとおめかし☆秋の雰囲気出して盛り合わせてみました。
このレシピの生い立ち
私の中では秋のおかずと言えば吹き寄せなんです。持ち運びしやすいように工夫してみました。
秋の吹き寄せ
いつものおかずをお出かけ用にちょっとおめかし☆秋の雰囲気出して盛り合わせてみました。
このレシピの生い立ち
私の中では秋のおかずと言えば吹き寄せなんです。持ち運びしやすいように工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこはほぐしてビニール袋に入れ、塩麹を揉みこみます。
-
- 2
鮭と共にグリル又はオーブントースターで10分～15分焼きます。
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- 3
里いもは皮をむき、水にさらし、下ゆでします。冷凍ならこの作業は省きます。
- 4
かぼちゃは一口サイズに切り、飾り切りします（今回は葉っぱ）
- 5
だし汁と調味料を合わせて一度沸かし、里いもを入れて4～5分煮ます。
- 6
かぼちゃ、もみじ麩をを入れてさらに弱火で4～5分煮ます。
- 7
火を止め、煮汁の中で冷まし、味をしみこませます。
- 8
だし巻卵、銀杏、すだちとともに盛り付けます。
コツ・ポイント
・銀杏は缶詰を使っています。
・ワックスペーパーなど下に敷くと汁漏れしないでしょう (^^ゞ
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