にんにくをみじん切り→トマトを櫛切りに→大葉は４枚を千切りに、それぞれカットしておきましょう。

イカはひとくち大の大きさに、カットしておきましょう。生イカを使いますが、わた無しが手間いらずでいいですよ。

オリーブオイル大さじ２を入れ、みじん切りのにんにくを弱火で炒めます。オリーブオイルににんにくの風味をつけましょう。

香りがたってきたら中火にして、イカ投入。イカの色が赤く変わるまで炒めます。

次にトマト投入。次第にトマトの水分が出てきますが、この水気をなくさないように、炒めます。ここでクレイジーソルトを適量。

うちはトマトの形がなくなるくらい、炒めますが、フレッシュなトマト風味が好みの方は加減してくださいね。

大葉を散らして、ひと混ぜしたら完成です！