生鮭のほんのりチーズのパン粉香草焼き
ひろいくみ @cook_40140498
生鮭に一手間加えて、サクッとジュワッと美味しいワインに合うおつまみ。
このレシピの生い立ち
生鮭がスーパーで安く手に入る時期だから色々挑戦してみよう。一手間かけてオシャレな一品になるかなと。
生鮭のほんのりチーズのパン粉香草焼き
生鮭に一手間加えて、サクッとジュワッと美味しいワインに合うおつまみ。
このレシピの生い立ち
生鮭がスーパーで安く手に入る時期だから色々挑戦してみよう。一手間かけてオシャレな一品になるかなと。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭の骨は抜いて、多めに塩を振っておく。
- 2
パン粉にパルメザンチーズとドライハーブを混ぜておく。タイムを使う場合は少量が良い。
- 3
水で溶いた薄力粉を1の鮭の表面に付けて、2のパン粉を絡める。
- 4
少し多めのオリーブオイルを入れたフライパンで3を両面揚げ焼きにして、仕上げに粗挽き胡椒を振りかけ。
- 5
添えた野菜は別のフライパンで弱火でニンニクと炒めたもの。
- 6
タルタルソースをたっぷり付けて食べる。
コツ・ポイント
パン粉の配合はお好みで。家にあるドライハーブを色々入れてみたい。簡単にマジックソルトでもいいかも。その時はタルタルソースの塩を減らしてみたり。タイムはたくさん入れすぎると苦味ばかりが強くなるので気をつけよう。
つくれぽ
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