豚肉は一口サイズに切って、片栗粉をまぶす。

1の豚肉を、お湯で茹でる。
火が通ったらザルで水を切ります。
（つるっと豚になります）

ナスは、１cm幅に切り分け、レンジで３分ぐらいチン☆
（水分が出るので、出た水分はポイしてください。。）

長ネギは輪切りに、
生姜は卸ろす。

大根おろしは水分を軽く切ってください。

●の調味料を合わせておく。

フライパンに薄く油を引いて、
３のナスを炒めて、さらにクッタリつるっとさせる。

４と５とナメコをフライパンに投入！

２のつるっと豚を投入！

味が少ししみこむぐらい炒めて出来上がりです☆