スイカ冷えてる!?熱々あんかけオムライス
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スイカケチャプが美味しい～塩味のあんがより甘さを引き立ててくれます！
このレシピの生い立ち
夏の風物詩を想像していて・・・冷たい水に浮かんだ冷え冷えのスイカ！！美味しいですよね～
スイカ冷えてる!?熱々あんかけオムライス
スイカケチャプが美味しい～塩味のあんがより甘さを引き立ててくれます！
このレシピの生い立ち
夏の風物詩を想像していて・・・冷たい水に浮かんだ冷え冷えのスイカ！！美味しいですよね～
アプリでひらく作り方
- 1
ケチャップを作る。スイカと玉ねぎはすりおろし、残りの材料と鍋に入れ、ボテッとなるまで煮詰め、塩・こしょうで味を整える。
-
- 2
卵白にスイカの皮のすりおろしを入れ、卵黄には中濃ソースを入れ、切りながらよく混ぜる（網などで漉したらきれいです）。
- 3
フライパンに油をひき、温まる前に２の卵白を流し広げる。ごく弱火で表面が乾くまでじっくり焼く。ラップをひいた皿にあける。
-
- 4
卵黄は量が少ない為、フライパンの半分位に広げ焼く。こちらも弱火で焼き、皿にあけておく。
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- 5
フライパンでひき肉を炒める。しょう油で味付けして一旦皿に出しておく。ご飯を炒めスイカケチャプで味付けし、ひき肉を戻す。
-
- 6
３の卵白をラップごとお椀にひき、中に５のご飯を詰める。ご飯を少し押し、余った卵白をかぶせてラップで形を整える
-
- 7
あんを作る。鍋に水と顆粒だしを入れ、塩で味を整える。片栗粉でとろみをつける（とろみ加減はお好みで）。
- 8
６をひっくり返して器にあけ、細く切った卵黄で飾り、周りにあんを流す。スイカの皮で作った枝など好みの飾り付けをする。
コツ・ポイント
・卵白も卵黄もフライパンにくっつきやすいので、表面が乾くまで弱火で焼き、楊枝で周りから少しずつ剥がして下さい。
・時間はかかりますが、楽しみながら自由に作って下さい。
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