ひよこ豆入りポテトコロッケ
ほっこりコロッケです。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が中途半端にあまっていたので入れてみたらおいしかったので覚書。
作り方
- 1
たまねぎはみじんぎり、じゃがいもは皮をつけて４等分くらいにカットして水にさらす。茹でたら皮をとる。
- 2
水にさらしたじゃがいもを水からゆで、やわらかくする。
玉葱はフライパンに油をひいて炒める - 3
たまねぎがしんなりしてきたら、塩・こしょうをして、ひき肉を加えさらに塩コショウ・だしの素も加え混ぜ炒める
- 4
じゃがいもがやわらかくなったら、少し食感が残るくらいのあらめに、つぶし、③に加え塩・こしょうして、ひよこ豆も加える
-
- 5
- 6
バットに移して平らにして6等分にしてまるくまるめる。
- 7
薄力粉→卵→パン粉の順につけて、１７０度くらいの温度でからりと揚げる
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