わかめを塩抜きして食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りに、舞茸は手で裂いておく。

鍋にごま油小さじ1と生姜を入れて火にかける。しょうがの香りが出るまで炒めたら舞茸を加えてざっくり炒める。

その鍋に水、わかめ、鶏がらスープの素、オイスターソースを入れて軽くかき混ぜて火にかける。

沸騰したら中火にして2～3分煮る。
仕上げにごま油小さじ1を入れる。