鯛焼きの型にバターをぬり、焼き型より少し大きくしたパイシートを敷く。

①の上に、餡子だけのと、あんこ＋チーズを乗せた物の2種類をトッピングする。

上からパイシートを被せて、グラニュー糖をタップリ振り型で抑え、焼き上げる。

カスタードクリームには、りんごジャムを乗せて、チョコカスタードクリームにはバナナスライスを乗せて、③と同様に。

カスタードクリームの作り方

卵黄3 砂糖大匙5をボールで混ぜ合わせ薄力粉大匙3を加えて更に混ぜ合わせる。

片手鍋に牛乳300ccを沸騰直前まで温め、5に少しずつ入れて混ぜ合わせる。

⑥の卵液を片手鍋に戻し、中弱火でゴムベラで焦さない様に煮あげる。ブクブクっと、中央からクリームが盛り上がれば火を消す。

出来上がったカスタードクリームは、冷えないうちにピッタリ表面をラップで覆い冷まします。←硬目カスタードが出来上がります。

チョコカスタードの作り方

⑤の分量で、かき混ぜたら、
牛乳を温める際に、刻んだチョコを60g入れて一緒に溶かします。

＊チョコの甘さが入るので、砂糖は3に減らしても良いです。
＊作りやすい分量ですが、小さい片手鍋があれば1/3量で足ります

＊余ったクリームは、プレーン鯛焼き生地に入れたり、トーストに乗せて焼いたり、塗ったりして召し上がって下さいネ！