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さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ
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さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ-レシピのメイン写真

さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ

ヤシの木仕立て
ヤシの木仕立て @cook_40094884

箸休めに、おつまみに。冷蔵庫で１週間は保存できます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれていた常備菜です。母がは酢と醤油とみりんなどで味付けしていましたが
わたしは簡単に味ぽんを使って楽をしています

箸休めに、おつまみに。冷蔵庫で１週間は保存できます。
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子供の頃から母が作ってくれていた常備菜です。母がは酢と醤油とみりんなどで味付けしていましたが
わたしは簡単に味ぽんを使って楽をしています

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さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ

ヤシの木仕立て
ヤシの木仕立て @cook_40094884

箸休めに、おつまみに。冷蔵庫で１週間は保存できます。
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子供の頃から母が作ってくれていた常備菜です。母がは酢と醤油とみりんなどで味付けしていましたが
わたしは簡単に味ぽんを使って楽をしています

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材料

  • 砂肝 適量
  • 玉ねぎ すりおろした状態が見た目で砂肝と同じくらいに
  • ポン酢 味を見ながらお好きなくらい
  • お好みでショウガのすり下ろしやチューブにんにく 少々
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作り方

  1. 1

    砂肝を3～4ミリの厚さにスライスします

    • さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ作り方1写真
  2. 2

    お鍋にお湯を沸かして砂肝を茹でます

    • さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ作り方2写真
  3. 3

    こんな色に変わってアクも出たら火をとめて

    • さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ作り方3写真
  4. 4

    余熱で砂肝に火を通しているうちに
    玉ねぎをすりおろします

    • さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ作り方4写真
  5. 5

    味ぽんを加えます
    お好みでショウガのすり下ろしを加えるのもたまにはgooです

    • さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ作り方5写真
  6. 6

    砂肝の湯を切り、温かいままマリネ液の中へ

    • さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ作り方6写真
  7. 7

    半日～1日冷蔵庫で寝かせば出来上がり

    • さっぱり常備菜。茹で砂肝のマリネ作り方7写真

コツ・ポイント

砂肝をあまりゆですぎないほうが柔らかくておいしいです。スライスしてあるので茹でていてアクが出てきたら火を止めて余熱で５分から10分ほどおけば充分に熱が通っています。

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ヤシの木仕立て
ヤシの木仕立て @cook_40094884
2018/09/27 02:19に公開
また行来が出来ますように
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このレシピのキーワード

マリネ 砂肝 玉ねぎ しょうが

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