万能！！肩ロースのスペアリブ風
まいの産 @cook_40091251
肩ロースをスペアリブ風に柔らかく煮込んだもの！ステーキ、チャーシュー、サラダ、パスタチャーハンの具、おつまみなど超万能！
このレシピの生い立ち
スペアリブをよく作ることはありましたが、骨があって食べずらいかったので肩ロースで作って見たのが始まりです！色々な料理に使えるようにと改善していき出来上がりました！
万能！！肩ロースのスペアリブ風
肩ロースをスペアリブ風に柔らかく煮込んだもの！ステーキ、チャーシュー、サラダ、パスタチャーハンの具、おつまみなど超万能！
このレシピの生い立ち
スペアリブをよく作ることはありましたが、骨があって食べずらいかったので肩ロースで作って見たのが始まりです！色々な料理に使えるようにと改善していき出来上がりました！
作り方
- 1
肩ロースは塊のまま塩コショウを軽くすり込みタコ糸で縛る。(お肉用ネットでもOK)
- 2
フライパンに肩ロースの塊とニンニク一片、調味料を全て入れて火をつけ沸騰させる。(水以外の材料)
-
- 3
火を調節してグツグツ煮込みながらたまにひっくり返して全体に軽く焼き目が付くようにする。
-
- 4
水分量がなくなったら水500mlを加えて同じようにグツグツ煮込みながら様子をみる。
-
- 5
また水分量がなくなってきたら水500mlを加えてグツグツ煮込み、写真ぐらいの水分量になったところで出来上がり。
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- 6
厚めにカットしてステーキのように食べてもOK!
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- 7
薄くカットしてチャーシューのようにおつまみとしてもOK！！
-
- 8
パスタの具材としても相性抜群！！
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コツ・ポイント
☆たまにひっくり返してしっかり中まで火が通るようにしてください(全体に焼き目もつくので美味しそうな仕上がりになります)
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