蓮根は皮をむき、飾り用蓮根を1人2枚ずつで飾り切り。
（蓮根を花に見たてる）

残りの蓮根はすりおろす。

鍋に出汁を沸かしご飯、2を加え調味料で味付け。

テフロン加工フライパンにAを乗せチーズをキツネ色に焼く。同時進行で空いたスペースがあれば飾り用蓮根もさっと焼く。

少し冷めるとチーズが1枚につながって取り出せる。

飾り用蓮根に好みでさんしょう粉（今回ミルで挽いたもの）
塩少々でアクセント。