油揚げを湯通しする。
豚肉、ザーサイは細かく切る。
ネギはみじん切りにする。

ボウルに、豚肉とザーサイ、ネギを入れて混ぜる。ゴマ油、醤油、塩コショウで味を整える。

半分に切った油揚げに、具材を詰める。

フライパンに入れ、中火で肉に通り焦げ目が付くくらい焼く。