新じゃがのサバ野菜そぼろ
サバ缶で簡単にできちゃいます!
このレシピの生い立ち
ゴーヤをチャンプルー以外で食べたいと思い考えました!
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ゴーヤをチャンプルー以外で食べたいと思い考えました!
じゃがいもは皮をむき、半分に切る。(大きめのジャガイモの場合は4分の1でも)
じゃがいもに串が通るまでゆでる。
(レンジ加熱でもよい)
ゴーヤは、わたをとり、薄切り。
なすは、縦半分に切ってから乱切りにする。
フライパンにサバ缶を汁ごといれ、火にかける。
この空き缶にいっぱいの水となすゴーヤを入れる。
水分がなくなる程度まで火にかけ、しょうゆ、みりんで味の調節をする。ジャガイモの上に盛りつけたら完成!
このそぼろを作っておけば、豆腐にのせてもよし。丼にしてもよし。
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