おかあさんの赤飯 ★圧力鍋★
これでもう1人でつくれるぞ！
圧力鍋でちゃちゃっと朝からお赤飯！
このレシピの生い立ち
自分の子には自分で赤飯を作ろう！
アプリでひらく作り方
- 1
ささげ豆を水からゆでる。
沸騰してちょいで湯を捨てる。
★前日仕込み★ -
- 2
約420ml水で約7〜8分ゆで、ザルに上げる。お玉でささげをすくい上げて空気に触れさせると色がよく出る。
★前日仕込み★ -
- 3
茹でてる間に、米をといで、ザルに上げておく。★前日仕込み★
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- 4
何回か分を一度に煮た場合は、回数分で分けておく。★前日仕込み★
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- 5
圧力鍋に米、煮汁、塩少々をいれて、足りない分(約400ml)の水を入れる。混ぜる。
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- 6
そのうえに豆を平らにのせる。
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- 7
圧力鍋に低圧8〜10分でセット。クルクル回るポッチョを忘れずに。
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- 8
20分くらいでようやく圧がかかり、10分のカウントスタート。
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- 9
保温ランプがついたら15分くらい蒸らしてから、たらいにあけてあおいでさます。
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- 10
五合で中のパック3つ分できた。
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- 11
おけの米がカピカピにならないように、濡れ布巾とかかぶしておく。
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- 12
ごま塩用意しておく
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コツ・ポイント
前日準備をすることで、だいぶ当日の時短ができる。
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