大きな油揚げなら4つに切ります。
小なら2つに切ります。
切ったら、袋状に広げます。

中につめる味噌を作ります。
小さめのボウルに味噌、酒、砂糖を入れて混ぜます。九条ねぎは小口切りにした後、味噌に混ぜます。

油揚げの中に2で作った味噌を入れます。

フライパンを熱し、油揚げを焼きます。
油揚げに油が含まれているため、油をひく必要はありません。

焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も焼き色をつけるまで焼きます。

焼けたらお皿に取り出し、黒七味をふりかけたら出来上がり。