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鶏手羽元肉と根菜の煮物
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鶏手羽元肉と根菜の煮物-レシピのメイン写真

鶏手羽元肉と根菜の煮物

tamago50
tamago50 @cook_40205965

ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
定食屋の味を探りながら色々作ってましたがこれに落ち着きました。
定食屋は手羽先肉でしたが、子供がいるので食べやすい手羽元で作っています。

ご飯が進みます。
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定食屋の味を探りながら色々作ってましたがこれに落ち着きました。
定食屋は手羽先肉でしたが、子供がいるので食べやすい手羽元で作っています。

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tamago50
tamago50 @cook_40205965

ご飯が進みます。
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定食屋の味を探りながら色々作ってましたがこれに落ち着きました。
定食屋は手羽先肉でしたが、子供がいるので食べやすい手羽元で作っています。

ご飯が進みます。
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定食屋の味を探りながら色々作ってましたがこれに落ち着きました。
定食屋は手羽先肉でしたが、子供がいるので食べやすい手羽元で作っています。

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材料

4人分
  • 鶏手羽元肉 10本
  • レンコン 350g
  • ごぼう 1本
  • 水 4カップ
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ6
  • ゆで卵 4個
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作り殻をむく

  2. 2

    レンコンは皮を厚めに剥いて水に浸けてアク抜きする

  3. 3

    ごぼうは皮を落とし乱切りにして水に浸けてアク抜きする

  4. 4

    鍋に油（分量外）をしき、鶏肉に焼き色をつける。

    • 鶏手羽元肉と根菜の煮物作り方4写真
  5. 5

    水を切った②③を加え中火で炒める

    • 鶏手羽元肉と根菜の煮物作り方5写真
  6. 6

    ⑤に水を加え、煮立ったら弱火にしてアクを取る

  7. 7

    みりん、砂糖を入れ落し蓋をして5〜6分煮たら醤油を加える

  8. 8

    しばらく煮たらゆで卵を入れる。
    煮汁が1/3位になるまで煮る

    • 鶏手羽元肉と根菜の煮物作り方8写真
  9. 9

    一度冷ました方が味がしみます。

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tamago50
tamago50 @cook_40205965
2015/09/18 04:17に公開
てきとーに・・・
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう ゆで卵 れんこん お肉 手羽元

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