わかめたっぷり鶏団子スープ

Name: わかめたっぷり鶏団子スープ
Yield: ４～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆鶏ひき肉 300g; ☆お酒・ごま油・生姜の擦りおろし 各小１; ☆お砂糖 小１強; ☆オイスターソース 小２; ☆片栗粉 大１; ☆溶き卵 １/3個分; ☆お塩 小１/２; ☆青ネギの小口切り 20gぐらい; わかめ(乾燥) ７ｇ; 椎茸 2枚; 白ネギ 1本分; ごま油(炒め用) 大１; 生姜のみじん切り 一かけ分; ★お水 1200cc; ★創味シャンタン 大２; 塩・こしょう 味を調える程度; 山椒（あれば） 香りづけに少々

acchin721 @cook_40037648

鶏団子も大きく存在感たっぷり！
しっかり味もつけたのでスープの仕上がりもいい感じ～～
ワカメたっぷりで磯風味も抜群！
このレシピの生い立ち
創味シャンタンのモニターです。

わかめたっぷり鶏団子スープ

acchin721 @cook_40037648

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材料

４～６人分

☆鶏ひき肉 300g
☆お酒・ごま油・生姜の擦りおろし各小１
☆お砂糖小１強
☆オイスターソース小２
☆片栗粉大１
☆溶き卵１/3個分
☆お塩小１/２
☆青ネギの小口切り 20gぐらい
わかめ(乾燥) ７ｇ
椎茸 2枚
白ネギ 1本分
ごま油(炒め用) 大１
生姜のみじん切り一かけ分
★お水 1200cc
★創味シャンタン大２
塩・こしょう味を調える程度
山椒（あれば）香りづけに少々

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作り方

1

☆は全部ボールに入れてよく捏ね、時間があれば冷蔵庫でそのまま寝かせておく。
椎茸はスライス・白ネギは小口切りに。
2

お鍋にごま油をしき、香りがしてきたら生姜のみじん切り・白ネギを入れて炒め、しんなりしたら★を入れる。
3

沸々してきたら、☆を大き目の団子状にして加え、沸騰したら火を弱めてワカメも入れ、少し煮る。
4

最後に塩・こしょうで味を調えたら出来上がり！お好みで山椒をかけてどうぞ～～
5

※こちらの創味シャンタンを使いました。

コツ・ポイント

捏ねたひき肉は時間があれば冷蔵庫で最低1時間は寝かして落ち着かせてください。
なければ、捏ねたらそのままお鍋に入れてOK！

大き目の団子をスプーンですくって加えてます。

創味シャンタンの代わりにウエイパーや中華スープの素でもOKです。

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acchin721 @cook_40037648

2015/11/04 12:01に公開

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