◆牛すじカレー◆
いつものカレーに旨味とコクがプラスされました♡
このレシピの生い立ち
大好きな牛すじをカレーにもいれてみました。
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- 1
牛すじを適当なサイズにカットし、下ゆで(15〜20分位)をする。
- 2
じゃがいも・人参(乱切り)玉ねぎ(5ミリ幅程度のスライス)をカットする。
- 3
フライパンにバターとサラダ油をひき、玉ねぎが少しアメ色になるまで炒める。
- 4
牛すじの茹で汁を一度捨てて、もう一度茹でる準備を。
- 5
お湯が湧いたら、牛すじ、炒めた玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れ柔らかくなるまで煮る。
- 6
野菜が煮えたらお好みの濃さになるようにカレールーを入れる。
- 7
ソース、ハチミツを足して10 分程弱火で煮込めば完成。
コツ・ポイント
＊牛すじは下ゆで済の為再度煮込む際には灰汁がほぼ出ないと思いますが、もし沢山でるようならとってください。
＊ソース・ハチミツは最初は少なめに入れ、味をみしながら調整してください。
＊ソース・ハチミツを足し煮込む事によりコクが増します。
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