鶏肉は一口大にカットし、塩コショウする。
その上から茶こしで薄力粉をふりかけ、全体に薄くまぶしつける。

サラダ油をフライパンに熱し、中強火で両面焼き色を付ける。
焼き色が付いたらカットしたインゲンを入れ弱火で蒸し焼き２分。

蓋を開けて火を止めたら、レモン果汁をいれ全体に味をなじませる。
冷めたらお弁当に詰める。

ナポリタン・人参グラッセ、チーズ入りスクランブルエッグ、ウィンナーといろとりどりのおかずと一緒に美味しいお弁当の完成。