ジャガイモは皮をむき、一口大に切ってから水からゆでます。

ジャガイモをゆでている間に、セロリをみじん切りにし、ゆで卵の皮をむいておきます。

ジャガイモがゆであがったら、水を切ってボウルに開け、お酢かビネガーをなじませます。ラップをかけて10分おきます。

ゆで卵をジャガイモのボウルに移し、フォークでざっくり崩していきます。

４にさらにセロリを加え、塩、こしょうを加えて混ぜていきます。混ざったらオリーブオイルを混ぜます。

ここまででも十分美味しいのですが、物足りない方はマヨネーズを足してください。