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イカと胡瓜、蓮根の甘味噌炒め
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イカと胡瓜、蓮根の甘味噌炒め-レシピのメイン写真

イカと胡瓜、蓮根の甘味噌炒め

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

イカと蓮根でヘルシーに☆おつまみにもOK!
このレシピの生い立ち
スルメイカと甜麺醤があったので。

イカと蓮根でヘルシーに☆おつまみにもOK!
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スルメイカと甜麺醤があったので。

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イカと胡瓜、蓮根の甘味噌炒め

kaiseri
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スルメイカと甜麺醤があったので。

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材料

3人分
  • スルメイカ 1杯
  • 胡瓜 1本
  • 蓮根 1/2本
  • 人参 1本
  • タマネギ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • マイタケ 1パック
  • 長ネギ 1/3本
  • 甜麺醤 大2〜3
  • ひまわり油 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに魚焼き用ホイルを敷き、ひまわり油を熱し、千切りしたタマネギを入れ、弱火で加熱し続ける。

  2. 2

    【1】へ芯取りぶつ切りしたイカ、短冊切り人参、縦4つ切り胡瓜、乱切り蓮根、キノコを加えて蓋をし、蒸し煮にする。

  3. 3

    【2】へ甜麺醤を加え、さらに加熱し、イカや野菜が柔らかくなったら荒みじん切りした長ネギを加える。

  4. 4

    【3】へ水溶き片栗粉を加え、とろみがついてまとまったら、完成!

コツ・ポイント

イカは、げそも含め丸ごと使うのが美味しい!ポイントは甜麺醤、お好みのもので☆

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kaiseri
kaiseri @cook_40045191
2015/09/06 13:04に公開
ハッカホクト(ミント)、育ててます。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん れんこん キュウリ ピーマン まいたけ 玉ねぎ するめいか 長ネギ

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