なすの揚げ浸し
冷蔵庫でキンキンに冷やして食べてね
このレシピの生い立ち
茄子が沢山とれる時期の定番の一つです
アプリでひらく作り方
- 1
つゆの材料 生姜以外を鍋に入れ煮立ったら火を止め生姜を入れて ナスを浸す器に入れておく
（写真は生姜） -
- 2
ナスに包丁で縦に細かく切り込みをいれておく なるべく深めに
-
- 3
油でナスを揚げる揚げる目安は切り込みが開き中が少し茶色になった位です 揚がったらキッチンペーパーに置き油をきります
-
- 4
つゆの入った器に揚がったナスの頭を持って・・・
-
- 5
垂直に押し潰しながらひねる
-
- 6
最後はひねりながら頭をギュッと押し潰す これを全部してあら熱がとれたら 冷蔵庫で冷やす
-
コツ・ポイント
切り込みは 頭の方とお尻のほうは入れていません
○ 漬けタレは、めんどくさければ市販のつゆの素（追いカツオつゆなど）でOKです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18922288
