油を入れシーフードミックスを炒める。汁気が出たらムネ肉を入れ◎塩を入れる。

先に人参・チンゲンサイの茎の部分を入れ火が通るまで炒める。

残りのチンゲンサイ・エノキ・キャベツを入れ蓋をする。野菜の汁気がでるまでそのまま蓋をし蒸す。

最後にウズラの卵をいれ、お好みの味付けに塩で微調整、その後◎溶き片栗粉を入れ出来上がり。