反り返りを防ぐため、肉のフチに数ヶ所切り込みを入れ、叩く。(薄切り肉の場合は必要なし)

ビニール袋に☆の材料と肉を入れ、軽くもみこむ。
袋の空気を抜きながら口をしばり、冷蔵庫で15～30分くらいねかせる。

時間がたったら、袋の汁も一緒にフライパンにドバッとあけ焼いていく。
皿に盛り完成。