茄子・豚肉・ピーマンの順にいためます。(茄子は炒まりにくいので先に)
軽く塩・こしょうをふります。

茄子・ピーマンを好きな大きさに切ります。
大根も切り，大根おろしを作ります。

●たれ●の材料を小鍋にいれ煮立たせます。

②で炒めたものを皿にもりつけ，くぼみをつくりその中に大根おろしをのせます。
その上から③で作ったタレをかけ，完成♪