キャベツは丸ごとを４分の１に切って、くし型に４分の１に切る。（芯はつけたまま）

タマネギは薄切り、ベーコンは３センチくらいに切る。

鍋にキャベツ、タマネギ、ベーコンを入れて、材料が半分くらいつかるくらいまで水を入れる。

沸騰したら、弱火にしてコトコトと１５分くらい煮る。（もっと長い時間でもいいです。）

スープの味をみて、塩味をつける。ベーコンからも味が出ているので、少しずつ味をみながら塩を入れてます。胡椒も入れる。

鍋のままチーズをのせて、フタをしてチーズが溶けるのを待って、出来上がりです。