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味噌ゴーヤチャンプルー
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味噌ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

味噌ゴーヤチャンプルー

me.me
me.me @cook_40169873

ゴーヤの苦味が気になりません。
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いつもの、醤油で作るゴーヤチャンプルーをアレンジ。

ゴーヤの苦味が気になりません。
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ゴーヤの苦味が気になりません。
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材料

4人分
  • ゴーヤ 大1本
  • 豚肉 200g
  • 豆腐 1丁
  • 玉子 2個
  • 調味料
  • 酒 大2
  • 砂糖 大1
  • *しょうゆ 大2
  • *味噌 大2
  • *生姜すりおろし 中1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り、2〜3mmに。塩をもみ込みしばらくおく。豆腐は適度な大きさに。調味料は*だけ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油。豚肉→ゴーヤ→豆腐の順に炒める。

  3. 3

    酒、砂糖、混ぜ合わせた*を入れ、全体に絡んだら玉子を入れる。コショウで味を整えて完成。

コツ・ポイント

調味料は、味噌のかたまりが無いようによく混ぜておく。

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2013/08/31 10:15に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ 卵 酒 味噌 豆腐

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