じゃがいもは皮をむいて水にさらし、す りおろす。玉ねぎはみじん切りにする。

①に溶きほぐした卵を入れて混ぜ、塩、 こしょうをしてよく混ぜ合わせる。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、② の生地を丸く流して(直径6〜7cm)焼く。

りんごは皮をむいて2〜3mm厚さのい ちょう切りにする。

なべに④と水、砂糖を入れて水分がなく なるまで弱火で煮る。

器に③を盛りつけ、⑤を添える。