じゃがいも・人参は皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。鍋にひたひたの水を入れ、別に下茹でしておきます。

鶏もも肉は塩コショウをしっかり擦り込み、大きめの１口大に切ります。バターを引いた大鍋で、中火~強火で炒めます。

鶏もも肉に焦げ目がついてきたら小麦粉を加えます。粉っぽさがなくなるよう混ぜたら、１の鍋からお玉で５杯分のお湯を加えます。

そこに皮を剥きくし切りにした玉ねぎと、コンソメ、塩も加えます。グツグツと沸騰してきたら、牛乳を加えます。

大鍋のシチューがグツグツしてきたら、お玉で時々混ぜながら弱火~中火で５分煮込みます。とろみも出てきたところで完成！