ゴロゴロ☆スープカレー
ちょろ・きゅう @cook_40078557
野菜や肉を丸ごと煮込むだけ！
油も使わないのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
市販のカレーは半分くらいが油でできてるので、最近はカレー粉から作ってます。
その流れでスープカレーにも挑戦しました。
炒める作業がないのでスープカレーの方が楽でした。
ゴロゴロ☆スープカレー
野菜や肉を丸ごと煮込むだけ！
油も使わないのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
市販のカレーは半分くらいが油でできてるので、最近はカレー粉から作ってます。
その流れでスープカレーにも挑戦しました。
炒める作業がないのでスープカレーの方が楽でした。
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニク、半量の水をミキサーにかけて液状にする。
フードプロセッサーでもOK - 2
鍋に①を入れて残りの水を入れる。
骨付き鶏を入れてから火を付ける→沸騰したら30分～1時間ほどコトコト煮る。 - 3
皮を剥いたジャガイモ＆ニンジンは電子レンジで3分ほど加熱する。
鍋に入れて☆を全部鍋に入れて15分ほど更に煮る。 -
- 4
ここで味見をしてコクが足りないと思ったら鶏ガラスープorコンソメを足して調整。
仕上げにソーセージ＆蜂蜜を入れて完成。 -
- 5
ご飯は別の器に盛って！
スプーンでご飯を取り、スープをすくって食べてください。 - 6
生卵を入れて混ぜながら食べると、スパイシー卵かけご飯みたいになって美味しいです。
-
コツ・ポイント
ひたすらコトコト煮るだけです。
すぐ食べたかったら圧力鍋でどうぞ！
使うカレー粉によって辛さが違うので、味見をして調整して下さい。
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