たっぷりネギ入り卵焼き
remies @smile_remies_kitchen
ねぎタップリで，自分が好きで作っていたら，子どもがママの卵の味と言うので，きっとこれが我が家のおふくろの味なのかな。
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなので，朝食や，あと一品おかずが欲しい時によく作ります。
たっぷりネギ入り卵焼き
ねぎタップリで，自分が好きで作っていたら，子どもがママの卵の味と言うので，きっとこれが我が家のおふくろの味なのかな。
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなので，朝食や，あと一品おかずが欲しい時によく作ります。
作り方
- 1
ネギは縦に十文字に切れ目を入れて，恥から切ってみじん切りにします。
-
- 2
ボールに卵を割り入れ，みじん切りにしたネギを入れ，白だしを入れよく混ぜ合わせます。
-
- 3
フライパンに油を油を熱し，卵を流しいれます。少し焼けた部分をめくりあげて，まだ焼けていない部分を流して焼きます。
- 4
火が通りきらないうちに，フライパンの手前側から，卵をめくって，巻いていくイメージで向こう側に転がして丸めます。
- 5
丸まった卵を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛ります。
-
コツ・ポイント
ネギが多い方が美味しいです。
少し卵の色が黒っぽく上がりますが，白だしの代わりにだし醤油でもOKです。
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