爽やか大葉の香り☆イワシの青シソマリネ

爽やか大葉の香り☆イワシの青シソマリネ-レシピのメイン写真

爽やか大葉の香り☆イワシの青シソマリネ

☆すいか☆ @suikapanda

イワシは手開きでさばけるので、お魚初心者でもとっても簡単。ワインにもお酒にも合うとってもヘルシーなおつまみです
このレシピの生い立ち
新鮮なイワシを買ったので、サッと手開きにして作りました

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新鮮なイワシを買ったので、サッと手開きにして作りました

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イワシは手開きでさばけるので、お魚初心者でもとっても簡単。ワインにもお酒にも合うとってもヘルシーなおつまみです
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新鮮なイワシを買ったので、サッと手開きにして作りました

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材料

２人分

イワシ１２尾
塩小さじ1/2~１程度
青しそ（大葉）５枚
酢（レモン汁でも）大さじ３

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作り方

1

イワシは頭を手でちぎり、切り口からお腹の部分に指を骨にそって沿わせて入れ、開く
2

中骨と腸を取り、キレイに水洗いし、水気を拭く
3

パットにイワシを並べ塩を振りペーパーを被せ30分ほど置き、出た水分を拭き取る
4

③に酢、千切りの青じそを加え、ラップを掛けて、冷蔵庫におく（置き時間はお好みです。作ってすぐでも食べることが出来ます）
5
５月２５日☆スパニッシュバールと冷蔵庫のお掃除全７品（レシピＵｐして有り〼）

コツ・ポイント

平子イワシを使いました。カタクチイワシや小羽、中羽イワシでも作れます。生食可能な新鮮なイワシで作って下さいね。爪楊枝を使っても、簡単にさばけますよ。

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☆すいか☆ @suikapanda

2012/05/25 12:12に公開

体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理

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このレシピのキーワード

マリネ大葉いわし

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