カリッふわフィナンシェ
もかにゃん @cook_40254019
カリッとふわっと！動画サイトで知ったレシピですが見やすいように作りました。
型が無い方は使い捨てのカップケーキの型でも作れますのでご参考に♩
カリッふわフィナンシェ
カリッとふわっと！動画サイトで知ったレシピですが見やすいように作りました。
型が無い方は使い捨てのカップケーキの型でも作れますのでご参考に♩
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋でバターを弱火〜弱中火で加熱し、焦がしバターを作る。60〜70℃まで冷ます。
- 2
ボウルに卵白、グラニュー糖、はちみつを入れ、泡立てずに混ぜる。※私は島ザラメが好きなので代用してます。
-
- 3
アーモンドプードル、薄力粉、塩、ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。
- 4
70℃前後の焦がしバターを加えて混ぜる。時間があれば生地を寝かせる。
- 5
型に薄くバターを塗り、生地を8分目まで入れる。
- 6
型の材質に合わせて焼く。シリコン型: 210℃で5分→180℃で9〜10分、金属型: 200℃で4分→180℃で6〜7分
- 7
焼き上がったらすぐに型から外して完成。
-
- 8
使用してる型のサイズ（全体）：257mm×198mm×高さ13mm サイズ（１カップ当たり）：幅80mm×奥行36mm
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コツ・ポイント
生地を冷蔵庫で寝かせるとバターとアーモンドがまとまり香りがよくなるらしいです。私は寝かせません。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26698380
