卵以外の材料を鍋で温め（コンソメと砂糖が溶ければOK）冷ましておく。

卵は冷蔵庫から出して常温に戻し（最低30分）押しピンで底に穴をあけ、沸騰しているお湯に入れて6分弱めの中火で煮る。

6分経ったら素早く氷水に入れ冷ます。半熟で白身が柔らかいので気を付けながら殻をむく。