ブリの切り身と2センチ位に切ったネギを、漬けだれに漬ける

30分くらい漬けたらフライパンに油をひいて切り身を入れふたをして3分中火で焼く。

ぶりをひっくり返し、ネギを入れ3分焼く。両面に焼色が付いたら火を止めてふたをしてしばらく置く。

仕上げ用のタレを作り、もう一度中火にしてタレを入れぷつぷつとタレが固まりかけたら火を止める。